WELKOM IN DE LEVENDE KEUKEN

Waar kun je beter leren fermenteren dan aan de COOLhaven in ROTTERdam?

AGENDA WORKSHOPS & EVENEMENTEN

Benieuwd naar de kunst van het ambachtelijk fermenteren? Zin in een gezellig dagje uit? Of op zoek naar een leuke demo of workshop voor tijdens je evenement? Lees meer over fermentatie, bekijk het aanbod fermentatieworkshops of neem contact op voor de mogelijkheden voor een geheel verzorgd teamuitje.

 
 

1 juni:

8 en 29 juni:

17 juni:

1 juli:

 
 

ROTPOT

De RotPot is een doe-het-zelf fermentatiepot. Met de RotPot maak je als een echte thuislaborant de lekkerste producten met weinig middelen. Kijk, voel, ruik en proef hoe jouw zuurkool over tijd verandert tot een uniek en persoonlijk product. Die wil je hebben! Lees snel verder.

WIE IS DIE KEUKENBOER?

Ik ben Sanne. Een aantal jaar geleden besefte ik me dat ik geen idee had welke weg het eten op mijn bord had afgelegd. Ik besloot om op zoek te gaan. Waar komt ons eten vandaan? Hoe groeit het of hoe wordt het gemaakt? Ik leerde lokale producten nog meer te waarderen en ambachtelijke, natuurlijke bereidingstechnieken zelf onder de knie te krijgen. Met name fermentatie vind ik echt een klein wonder. Dagelijks zorg ik voor de zwammen, korrels, desem en andere culturen die mijn keukenkasten bevolken en daar de wonderlijkste en lekkerste etenswaren aan het maken zijn. Een levende keuken dus!

KvK-nummer 58875352